Lineamientos acerca el Manual del Facilitador de Seguridad Alimentaria y Nutricional

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Facilitador

Guía alimentaria

Esta guía incluye varias dimensiones que orienta al facilitador a conocer y mejorar su metodología docente en la educación de su país.  Los objetivos descansan sobre la base de  desarrollar procesos comunicativos, de enseñanza e información a través de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.

Debemos tener en cuenta que el capacitador debe realizar estrategias para que la población que está bajo su cargo pueda implementar lo aprendido y utilizar estos elementos en su diario vivir, para lograr el estilo de vida deseado.

Considero que debemos incentivar a los expositores a  conocer y respetar la cultura, impartiendo temas de mayor interés y tomando en cuenta a los diversos géneros de idiomas. Podemos utilizar herramientas innovadoras para llevar a cabo los métodos de enseñanza adecuados para la orientación de los hábitos alimenticios.

Los programas de implementación son la manera eficaz para tener un buen desarrollo sostenible, ya que abarca una gama de información y comunicación para reducir la creciente necesidad de la población que habita ese lugar.

Uno de los propósitos del presente artículo es conocer las normas internacionales y nacionales para concientizar a la población colombiana a vivir de manera sana, esto no solo se vive en Colombia, ya que cada país tiene sus criterios establecidos en la nutrición y alimentación en el cual acá, contamos  con la Guías Alimentarias de Panamá.  Este método le ayuda a la población a saber seleccionar los alimentos para obtener la cantidad y calidad de alimentos apropiados para nuestro organismo. Cabe indicar que la misma se presentó el 17 de septiembre de 2014, con la finalidad de  evitar las enfermedades no transmisibles.

El facilitador es la persona responsable en orientar, motivar y encaminarlas a las personas a un proceso de aprendizaje. En lo personal, una de las características  de un buen facilitador es la siguiente: buscar integrar a los individuos a formar parte del proceso de método de enseñanza.

El desarrollo de esta gama de estrategias deben ser llevadas a la práctica para  lograr una mayor comprensión de los integrantes que de alguna manera están relacionados al proceso de aprendizaje.

Es fundamental que el tema sea lo más claro posible, ya que de esto depende la dinámica de manejo adecuado de la información que brindó el facilitador en el momento de la explicación.

Según el diagnóstico que nos brinda las estrategias de la IEC (información, educación y comunicación), el mismo está orientado a que las personas se adapten a los buenos hábitos alimenticios y dejen de lado los que no son favorables para nuestro bienestar.

Dentro de la agenda 2030, tiene como principal objetivo erradicar el hambre y en el papel del facilitador es promover el consumo de productos tales como: frutas, vegetales, lácteos etc.

Podemos visualizar que los hábitos alimentarios, es un tema que nos concierne a todos por igual, porque contempla la importancia de adquirir buenas costumbres, en ello son los que aportan los nutrientes encontrados en los alimentos que ingerimos diariamente.

Para lograr este propósito las personas tienen que demostrar más interés  en esta gran labor. Podemos destacar que se pueden realizar diferentes actividades en  beneficio de la comunidad, hogar y sobre todo en la parte educativa.

Pienso que en los colegios deben difundir información sobre el tema, lo que es muy importante para la sociedad, de esto depende de la participación de cada individuo.

Existen cuatro (4) tipos de entornos que son:

  • Entorno en el hogar:  Es la base del aprendizaje que tiene la persona, el cual tendrá que perfeccionarlo en el transcurso del tiempo.
  • Entorno educativo:  Incluyen las capacidades intelectuales que son generadas por los conocimientos que nos brinda la educación.
  • Entorno laboral:  Tiene como finalidad velar por los derechos y bienestar de salud de cada colaborador.
  • Entorno comunitario:  Aplica para la participación de diferentes grupos sociales contemplando  la importancia del desarrollo humano.
  • El método pedagógico:  Es como un rompecabezas, que si le falta una pieza no se puede completar. Por eso, es fundamental en la educación ejecutar la  enseñanza según el entorno cultural.

Los tres componentes de las estrategias son elementales para que el facilitador  elabore una táctica e implemente sus destrezas en el desarrollo del mismo.

Hay que disminuir el consumo de alimentos altos en sodio, por ejemplo: usted como facilitador le dice a una persona que siga las recomendaciones de reducir el consumo de la sal o el azúcar lo primero que le va a contestar, Pero es que ese el gusto de la comida en el caso de la sal y el de la azúcar lo mismo.

 Se debe ingerir solamente una pizca de  5 gramos de sal por persona al día, esto ayuda a prevenir enfermedades como: problemas del corazón, hipertensión, entre otras.

Siempre tener en cuenta que todos los alimentos en exceso son malos.

Para disminuir las grasas trans y saturadas, es necesario ser conscientes de lo perjudicial de su ingestión y de la urgencia de adoptar hábitos alimentarios saludables.

Recomendaciones:

¡Si necesitan el aceite! lo más esencial es cocinar con grasas saludables como por ejemplo el aceite de oliva, hago la observación, no lo escogí por la marca que los distingue, sino por sus propiedades nutricionales el cual le hace bien a nuestro metabolismo.

Respecto a mi evaluación crítica sobre las grasas saturadas (aceites para cocinar) las cuales son dañinas para nuestra salud.  Bueno la mayoría de las personas las consumen ignorando las consecuencias que esto ocasionaría, pero la gente lo compra por ser más económico que el aceite natural, pasa igual en el consumo de jugos y sodas.

Incrementar la ingesta de alimentos saludables

En los países se debe tener como costumbre sembrar en parcelas, si tiene terreno suficiente y si vive en apartamento, optar por hacer un huerto casero para reducir el consumo de condimentos artificiales.

Reducción de consumo de gaseosas (sodas) o azúcares añadidos: Más bien le podríamos poner como tema eliminación del consumo de gaseosas (sodas) ya que esto es perjudicial para la salud de las personas.

Pero como sabemos que esto es comercial no se puede descartar la ingesta de este producto porque no sería rentable para muchas empresas que brindan este producto.

En realidad podemos utilizar frutas para hacer  jugos en vez de las sodas.

Promoción de alimentación complementaria

La Organización Panamericana de la Salud considera que a los niños se le debe de amamantar hasta los 6 meses de edad, que pasaría si las madres son de bajos recursos económicos esto ocasionaría que seguiría dando pecho, ya que no pueden comprar fórmulas para la alimentación, considero que él bebe se le debe dar leche materna hasta  los 2 años.

Disminuir el consumo de azúcares en bebidas

Al extraer el jugo de la fruta no es necesario agregar azúcar.

¿Qué sucede si le agregamos azúcar al jugo?

 Esto puede ocasionar dolencias gastrointestinales y otros como: dolor de estómago, dolor de muelas producto de las caries y diabetes etc.

Varias cosas podemos evitar tan solo no agregando azúcar a los jugos naturales.

 

"Un buen facilitador hace la diferencia"

Ficha Técnica

Ficha Técnica del Artículo

Por Contenido

Descripción

El Facilitador es aquel que orienta a la población a consumir alimentos saludables por medio de diferentes actividades.

Temática

Ciencias Naturales

Palabras Claves

Manual del facilitador, bebidas azucaradas y lineamientos acerca el manual del facilitador.

Tipo de Recurso Didáctico

Artículos

Tipo de Recurso (RELPE)

Documentos Curriculares
Información Pedagógica
Propiedad Intelectual

Autor

Yuli Domínguez. Portal Educa Panamá

Otros Colaboradores

https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/SNA/manual-facilitador-estrategia-informacion-seguridad-alimentaria.pdf

Fuente

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