Sabemos que cocinar es uno de los mayores actos de amor que existen, donde cada comida se prepara con pasión para compartir, y es que, en cada uno de estos platos, desde Guatemala hasta Panamá, encontramos un protagonista: el pollo. Ya sea por los cientos de posibilidades que ofrece, por todo el sabor que se le puede sacar, o por las casi infinitas formas en la que lo puedes disfrutar, hemos querido rendirle un homenaje en esta edición.
EN NUESTRA MESA el papel estelar recae sobre esta carne deliciosa que está presente en muchas de nuestras comidas diarias. Por ejemplo, lo encontramos en unas pupusas salvadoreñas, o en Honduras en unas baleadas o, también, en un pollo tapado nicaragüense; en alitas asadas, guisos, sopas; con vegetales, en salsa, frito, entero; las posibilidades son casi infinitas. Por ello, hemos recopilado 30 recetas presentes en nuestros países para que ese pollo delicioso de todos los días ahora sea todavía más rico.
Adicional a las recetas, en esta publicación encontrarás diferentes consejos para sacarle el máximo sabor al pollo y, una guía detalla para cortar un pollo entero y aprovechar cada pieza. Compartamos NUESTRA MESA y descubramos juntos diferentes formas de disfrutar un pollo rico y rendidor.
CONSEJO EDITORIAL: Pedro Oliva, Rodrigo Carneiro, Fátima Cedeño y Nayib Concepción
PRODUCCIÓN, FOTOGRAFÍA E ILUMINACIÓN: Mauricio Morrell, Abdhala González y Esdras Cox.
DIRECCIÓN DE ARTE: Shayna Torres
EDICIÓN AUDIOVISUAL: Abdhala González, Esdras Cox, y Sofía Lindao
PRODUCCIÓN DE RECETAS: Julio Sarmiento, Luis Martínez y Fátima Cedeño.
ILUSTRACIONES: Male Arosemena
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